又是一年春節(jié)將至。春節(jié)期間，大魚(yú)大肉或飲酒都是難免的。然而，暴飲暴食會(huì)給腸胃帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)，從而對(duì)我們的身體造成傷害。如何健康飲食，快樂(lè)過(guò)節(jié)？對(duì)此，記者專(zhuān)訪了宿州市立醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科科主任、主任醫(yī)師王為強(qiáng)。他表示，引領(lǐng)健康的基石可通過(guò)16個(gè)字來(lái)概括:合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡。春節(jié)期間的飲食更需要大家高度關(guān)注。

記者：新春佳節(jié)是歡樂(lè)喜慶的團(tuán)圓日子，免不了和親友們聚餐娛樂(lè)。一般人群在飲食方面應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？

王為強(qiáng)：不管是在家吃飯還是在外面聚餐，都要科學(xué)合理地搭配食物，避開(kāi)飲食不合理的“陷阱”，逢年過(guò)節(jié)應(yīng)保持日常飲食習(xí)慣，切不可暴飲暴食，以“平常心”過(guò)“平安年”。一定要避免六個(gè)常見(jiàn)誤區(qū)：餐前飲酒喝飲料、涼菜全是魚(yú)和肉、滿桌佳肴無(wú)主食、烹調(diào)油重味道濃、海鮮肉類(lèi)不嫌多、蔬菜菌藻不上席、飽食之后喝咸湯。

記者：針對(duì)慢性病人群，如糖尿病，春節(jié)期間的營(yíng)養(yǎng)膳食應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

王為強(qiáng)：面對(duì)各種美食的誘惑，很多糖尿病患者都認(rèn)為，過(guò)年享受幾天沒(méi)關(guān)系，過(guò)完節(jié)再進(jìn)行嚴(yán)格控制。雖說(shuō)只是放松了幾日，其后果可能會(huì)使辛苦一年的治療效果付之東流，還會(huì)引起血糖、尿糖升高。更有甚者，還會(huì)導(dǎo)致糖尿病酮癥酸中毒、糖尿病高滲性昏迷等急性并發(fā)癥，由此引發(fā)生命危險(xiǎn)。也有一部分患者認(rèn)為，應(yīng)對(duì)飲食過(guò)量的最好辦法就是加大降糖藥物的用量，以此“抵消”食物引起的血糖升高。殊不知，此種方法易致低血糖，副作用大，更不可取。所謂“高血糖如狼，低血糖似虎”，高血糖對(duì)機(jī)體的損傷以年計(jì)算，但低血糖造成的危害卻是以分、秒來(lái)計(jì)的。防低血糖有三點(diǎn)，首先要注意上菜時(shí)間長(zhǎng)短和順序。一般情況下，上菜往往遵循“涼菜—熱菜—主食”的順序，就餐時(shí)間顯著延長(zhǎng)。糖尿病患者如果已經(jīng)服藥，應(yīng)主動(dòng)要求先給自己上一份主食。

記者：面對(duì)滿桌的美食，有些人卻這也碰不得，那也不敢吃，原因只有兩個(gè)字：痛風(fēng)。痛風(fēng)患者在飲食方面應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？

王為強(qiáng)：痛風(fēng)的根本原因是血尿酸升高，而尿酸來(lái)自于飲食中的嘌呤。因此，痛風(fēng)的飲食管理，最主要的就是低嘌呤。痛風(fēng)及高尿酸患者應(yīng)該看一下各種食物嘌呤含量表。許多海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯均屬于高嘌呤食物，應(yīng)盡量少吃。

除了高嘌呤食物，還需要注意兩種情況。一個(gè)是高糖飲料，高糖飲料經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致尿酸升高；一個(gè)是酒。酒類(lèi)雖然嘌呤不高，但會(huì)加速嘌呤代謝，造成血尿酸升高，同時(shí)會(huì)造成尿酸排出減少，兩者結(jié)合，血尿酸容易升高。

記者：從以往醫(yī)院接診的病人情況看，春節(jié)期間消化系統(tǒng)疾病明顯增多，那如何應(yīng)對(duì)呢？

王為強(qiáng)：春節(jié)期間聚會(huì)較多，進(jìn)食的大魚(yú)大蝦油膩食物多，喝茶喝酒多，熬夜、晚睡晚起、生活不規(guī)律等情況較多，因而容易引起一系列的消化系統(tǒng)疾病，如飲食不當(dāng)引起的急性胃腸炎、暴飲暴食引起的消化不良、急性胰腺炎、急性膽囊炎，飲食不規(guī)律引起的消化性潰瘍、食欲不振、胃腸功能紊亂等。有膽囊結(jié)石病史的人群需要警惕膽囊炎、胰腺炎發(fā)作。一旦感覺(jué)身體不適，不要硬撐，要盡早去正規(guī)醫(yī)院做檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療、早康復(fù)。

另外，面對(duì)春節(jié)餐桌上的一大角色——酒，也要有應(yīng)對(duì)方法。喝酒前可以先喝1杯牛奶或酸奶，或者吃幾片面包，不能空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。多吃富含維生素B的食物，飲白酒時(shí)要多喝白開(kāi)水，利于酒精盡快隨尿排出。

當(dāng)然，最好的辦法還是吃動(dòng)平衡。鍛煉時(shí)間不宜過(guò)早，最好太陽(yáng)升起、氣溫回暖以后再鍛煉，活動(dòng)強(qiáng)度最好在最大安全心率的70%以內(nèi)。老年人每天的運(yùn)動(dòng)時(shí)間以半小時(shí)為宜。除此之外，老人平時(shí)起床、起夜、起立等過(guò)程中，均要慢節(jié)奏，可以減少因血壓驟然改變帶來(lái)的心血管危害。

記者 劉曉瓊