“咩咩咩……”4月15日，記者走進蕭縣大屯鎮白山羊繁育基地，一陣陣青貯飼料的清香撲面撲來，一只只可愛的黃淮白山羊歡快地奔跑，此起彼伏的“咩咩”聲編織成歡快的春日樂章。

“我們一家三輩都跟羊打交道，主要養殖綿羊和山羊，一開始只有2000多只白山羊，現在有2萬多只，養殖過程自動調溫、自動上料、自動出糞，全部實現自動化，省時又省力，這是科技+智慧帶來的便利！”安徽洪水牧業有限公司負責人朱洪水說起自家的“養羊經”滔滔不絕。“老朱家的羊吃的是玉米配草料，喝的是恒溫水，干凈衛生又健康。如果不提前預訂，根本買不到他家的羊，太搶手了。”當地商戶張子昂對記者說。

近年來，蕭縣堅持把產業振興作為鄉村振興的重中之重，因地制宜創新打造“紫”色葡萄、“紅”色辣椒、“橙”色胡蘿卜、“綠”色蘆筍、“白”色山羊、“黃”色肉牛、“灰”色菌菇等“七彩”農業。特別是將白山羊產業作為重點特色產業，堅持走“強化科技支撐，夯實生產基礎，做強屠宰加工，推進品牌建設”的三產融合產業發展之路，講好“羊故事”，寫好“羊文章”，做活“羊經濟”，帶動百姓致富，助力鄉村振興。

政策引領 發展特色產業

為做大做強白山羊產業，蕭縣一方面積極申報中央財政肉牛羊增量提質、農作物秸稈綜合利用試點、糧改飼等項目資金，統籌涉農相關資金；另一方面，制定出臺《蕭縣肉牛羊產業發展規劃》《蕭縣白山羊規模養殖場提升改造實施方案》《蕭縣肉牛肉羊增量提質行動實施方案》等系列政策文件，將標準化建設、糞污資源化利用和肉羊保險納入補貼范圍，投入項目資金7000余萬元。

為推進標準化、規模化養殖，蕭縣分別在大屯鎮、丁里鎮、杜樓鎮、官橋鎮、劉套鎮等養殖區打造“數字化信息化”“科技培訓”“黨組織領辦合作社增量發展”“原生態養殖”“農區高床圈養”五大發展模式的標準化養殖試驗示范基地，有序推進白山羊產業轉型升級。引入省農大、省農科院專家與養殖戶對接，不斷完善和加強動物疫病防控體系和技術支撐體系建設，將肉用山羊飼養管理技術規范納入年度主推技術，推動養殖場數字化、自動化、機械化應用。同時，鼓勵養殖企業依托黨組織領辦合作社，開展“勸耕貸”支農服務，年發放山羊養殖貸款1200余萬元，特色保險試點入保白山羊4萬只以上。

截至目前，全縣白山羊規模養殖場從2021年的152家發展到263家，規模化養殖比重提高5%，達到32%。白山羊常年存欄量60余萬只、出欄140余萬只，養殖環節產值達21億元。

深挖資源 打響山羊品牌

蕭縣白山羊，體形不大，羊肉肉質細嫩，不膻不腥，深受當地人喜愛。蕭縣深挖白山羊特色資源，以農文旅融合發展、互助推進方式，打造“伏羊文化”品牌，每年七八月份舉辦伏羊文化節，開展百名畫家畫伏羊、“千人喝羊湯”等30多項活動，3800余家餐飲企業接待食客600余萬人次，綜合收入4.5億元左右。

在“葡萄文化節”“皇藏峪桃花節”等文化活動中，引導產業聯合體設置蕭縣羊肉餐飲業窗口，擴大蕭縣白山羊品牌影響力。積極依托“新徽菜·名徽廚”暖民心行動、皇藏峪國家森林公園名片，打造特色“美食村”2個、鄉村旅游“雙微”改造提升點120個，培育旅游風景道1條，實現白山羊品牌協同旅游產業闊步發展。

為進一步打響白山羊品牌，提升白山羊產品附加值，蕭縣積極組織開展“三品一標”認證，多家企業生產的羊肉獲安徽省農業農村廳無公害農產品證書。2023年，蕭縣白山羊成功入選全國名特優新農產品名錄，獲批國家地理標志產品。

強鏈補鏈 做好增值文章

蕭縣堅持種養一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，強鏈補鏈延鏈，打造完整產業鏈條，做好白山羊“畜頭肉尾”增值文章。

培育專業化飼草料收貯加工企業，大力支持秸稈飼料生產供應。持續開發羊肉加工產品，培育出心誠預制羊肉、汪家預制羊肉湯等優質“蕭字號”預制菜品牌，推進白山羊產業效益提升。成立蕭縣白山羊運營公司中源牧農（蕭縣）生態農業有限公司，與長三角地區的農產品經營商簽訂合作協議，不斷拓寬銷售渠道。借助中國國際農交會、中國國際食品配料博覽會、長三角綠色食品加工業（小崗）大會等活動，展示白山羊預制菜新產品、新成果，不斷擴大蕭縣羊肉的市場影響力。

養殖技術化、品牌化、全產業鏈化，蕭縣白山羊奏響“三重奏”，讓整個養殖產業得以協調、遞進式發展。目前，蕭縣羊產品加工業產值20多億元，成為農民增收致富的主導產業。