在酥梨成熟期，碭山縣梨加工產業迎來了生產旺季，梨膏、梨汁、罐頭、果切等各條加工生產線呈現一派繁忙景象，奏響“農頭工尾”最強音。

日前，在安徽龍潤堂生物科技有限公司內，工作人員在小吊梨湯生產車間作業。 張端 攝

去皮切塊、熬制調味、裝罐封口……日前，在位于碭山縣經濟開發區的安徽龍潤堂生物科技有限公司工廠里，多條生產線正加緊生產著小吊梨湯、梨耳羹等酥梨加工產品。“這款小吊梨湯是我們公司生產的明星產品，銷量已超5000萬罐，除了淘寶、京東等線上渠道，產品在大潤發等商超也能買到。”公司副總經理趙雨字介紹。

該公司采取高新加工技術及現代智能化生產流水線，現已研發生產出梨膏、梨膏糖、小吊梨湯、梨耳羹等30余款酥梨深加工產品。通過與三只松鼠、上海老城隍廟等國內外知名品牌開展合作，近年來累計銷售碭山梨深加工產品約3000噸，價值1.2億元，帶動220余戶果農年戶均創收約3000元。

據悉，目前碭山縣酥梨銷售渠道主要有鮮銷、貯藏和深加工三種，其中鮮銷占酥梨產量的35%，貯藏后逐步銷售占酥梨總產量的35%，其余30%產量用于產品深加工，以提高酥梨的附加值。

從加工端看，通過深加工不斷延鏈強鏈，“鏈出”了碭山酥梨的附加價值，主要有精深產品、高檔產品和特色產品三個開發方向。

開發精深產品，實現酥梨全鏈條加工。碭山酥梨加工產品品類較為齊全，包括梨罐頭、梨汁、梨膏、梨酒、果干等傳統深加工產品，小吊梨湯、銀耳燉梨、烤梨、梨耳羹等產品，以及潤肺膏、制藥果膠、熊果苷、梨多酚等藥用保健產品。匯源集團、宿州科技食品等水果加工頭部企業均落戶碭山，全縣酥梨年加工產能達70萬噸，產值占梨全產業鏈產值約45.6%，加工水平穩居全國前列。

開發高檔產品，增加酥梨高附加值。該縣重點聚焦高檔鮮果、高端深加工等“兩高”產品，創新產銷模式，挖掘碭山酥梨藥用保健價值，開發高附加值產品。開展臻品碭山酥梨收購行動，實行優質優價、統購統銷。引進祥隆藥業、梨多寶生物、龍潤堂生物等精深加工企業，開發“藥食同源”產品，潤肺膏、梨多酚等單品年銷售額均超過2000萬元。

開發特色產品，打造“梨元素”文創IP。該縣圍繞“農業+文旅”，開發出研學、旅游、康養、親子游等特色文旅產品。投資10.5億元打造酥梨文化基地，建成13.6公里梨花觀光旅游線路和酥梨博物館。盤活閑置農房建設梨園民宿群，梨花節期間接待游客3.3萬余人次，營業額480余萬元。梨墅帳篷酒店入選“皖美金牌民宿”20強，魏寨民宿、梨苑銘居入選“皖美銀牌民宿”。

從生產端的“種出好梨”，到加工端的“鏈出價值”，再到銷售端的“賣出好價”，碭山酥梨形成了完整產業鏈。據統計，碭山梨種植面積達40余萬畝，2024年產量達109.54萬噸，全產業鏈產值超127億元，百億級綠色食品產業集群建設如火如荼；碭山“梨”主題游每年吸引游客約500萬人次，綜合收入超15億元。

“下一步，碭山縣將充分發揮龍頭企業作用，招引一批優質加工企業，依托優質酥梨資源優勢，聚焦‘標準化’，延長產業鏈條；聚焦‘數字化’，實現節本增效；聚焦‘品牌化’，提升綜合價值，綜合利用梨耕文化、休閑功能、加工儲運、營銷服務等，推動一、二、三產深度融合、高質量發展，持續擦亮‘世界梨都’金字招牌，奮力譜寫鄉村全面振興新篇章。”碭山縣政府有關負責人表示。  拂曉通訊員 李艷龍